L’écologie est un pilier fondamental de notre credo. Le vin est un produit vivant qui vient de la terre. Nous défendons le respect des sols de nos terroirs et promouvons des vins de lieux dont le goût porte l’histoire. Cette conviction nous amène depuis 2021 à présenter exclusivement des vins issus d’une fabrication biologique, ou en biodynamie. Afin d'étancher sa soif d'apprentissage et de créativité, Vincent travaille à la création d'un négoce artisanal de vins issus de l'agriculture bio et en biodynamie. Il s'agira de produire des vins de lieux, vivants et vibrants, par l'achat de raisins bio et la création de cuvées "à 4 mains". Des collaborations avec des vignerons talentueux, partageant les mêmes valeurs et la même vision du vin. Le premier millésime devrait voir le jour en 2024 ! De



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