Le rhum arrangé est une préparation à base de rhum blanc et de fruits frais ou d'épices. En effet, le principe est de faire macérer des fruits ou des épices ou parfois les deux plusieurs mois dans du rhum blanc. Certains vont jusqu'à y ajouter des graines, des écorces, des racines ou même des bonbons. Originaire de La Réunion et populaire à Madagascar, il s'est rapidement démocratisé aux Antilles et désormais très répandu un peu partout en France. En revanche, le rhum traditionnel, lui est produit à partir de la mélasse, le résidu sirupeux issu de la cristallisation du sucre. C'est un produit plus économique et donc plus utilisé aujourd'hui par les distilleries pour la production de leur rhum blanc. Cet alcool offrira des arômes plus vanillés, torréfiés, il apportera de la sucrosité à vos



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