Je suis à la tête de l'exploitation viticole transmise de père en fils depuis maintenant huit générations,mes vins sont produit sur des parcelles de vigne plantées entre 1930 et 1979.
L'élevage se fait sur lies pendant 12 à 18 mois en fûts de chêne avec des doses réduites de sulfites. J'effectue moi même la mise en bouteille par gravité et souvent sans filtration.
Mes travaux sont fait manuellement pour être rigoureusement précis. Je commence par une taille courte dans le but de dresser des pieds aérés et de réduire au maximum les produits de traitement phytosanitaire.
Mon grand père m'a tout appris sur les vigne et m'a aussi transmis ses connaissances sur la Nature et la Biodynamie.



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